Как приготовить вкусный грибной суп пюре из сушеных грибов: легкий рецепт для всех любителей грибов.

Грибной суп пюре — это насыщенное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для холодного времени года. В отличие от свежих грибов, сушеные грибы придают супу более глубокий вкус и аромат. Также сушеные грибы отличаются длительным сроком хранения, поэтому можно готовить грибной суп пюре в любое удобное время.

Для приготовления грибного супа пюре из сушеных грибов необходимо иметь под рукой несколько ключевых ингредиентов. Вам потребуются сушеные грибы, картофель, лук, сливки и специи по вкусу. Сушеные грибы лучше всего заранее замочить в горячей воде, чтобы они максимально насытились влагой и стали мягкими.

Когда сушеные грибы станут мягкими, их нужно аккуратно промыть и нарезать на небольшие кусочки. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте грибы и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими. Затем добавьте порезанный картофель и воду, и варите суп до полной готовности.

Приготовление грибного супа пюре

Для приготовления грибного супа пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 100 г сушеных грибов
  • 1 л воды
  • 2 средних картофелины
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • 500 мл куриного или овощного бульона
  • 100 мл сливок
  • соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Сушеные грибы залейте кипятком и оставьте на 30 минут для размягчения.
  2. Откиньте грибы на дуршлаг и промойте под проточной водой.
  3. Слейте грибной отвар в отдельную емкость, оставив грибы на дуршлаге.
  4. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
  5. Лук мелко нарубите.
  6. В глубокой кастрюле разогрейте сливочное масло.
  7. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.
  8. Добавьте муку и жарьте еще около 2 минут, помешивая.
  9. Постепенно влейте грибной отвар и куриной или овощной бульон, помешивая.
  10. Добавьте картофель и грибы.
  11. Варите на среднем огне примерно 30 минут или до мягкости картофеля.
  12. Снимите суп с огня и охладите немного.
  13. Используйте блендер или ступку для приготовления супа пюре.
  14. При необходимости протрите через сито, чтобы удалить остатки грибов и картофеля.
  15. Влейте сливки и хорошо перемешайте.
  16. Подогрейте суп перед подачей и приправьте солью и перцем по вкусу.

Готовый грибной суп пюре можно украсить зеленью или добавить сливки перед подачей. Подавайте его горячим с ломтиком свежего хлеба.

Наслаждайтесь вкусным и ароматным грибным супом пюре!

Подготовка сушеных грибов

Чтобы приготовить грибной суп пюре из сушеных грибов, вам необходимо правильно подготовить сушеные грибы. Следуйте этим шагам, чтобы придать вашему супу насыщенный грибной вкус:

  1. Возьмите необходимое количество сушеных грибов и аккуратно промойте их в холодной воде, чтобы удалить любую грязь или остатки почвы с поверхности.
  2. Затем поместите грибы в миску и залейте их горячей водой. Вода должна полностью покрыть грибы.
  3. Оставьте грибы в воде на протяжении 30 минут до 1 часа, чтобы они могли полностью размягчиться и впитать влагу.
  4. После вспучивания грибов, аккуратно переложите их в дуршлаг или сито, чтобы отделить грибы от воды.
  5. Сохраните воду, в которой размачивались грибы, так как она будет использоваться для приготовления супа. Она содержит много аромата и вкуса грибов.
  6. При необходимости можно нарезать размягченные грибы на более мелкие кусочки перед использованием в супе.

Теперь вы готовы начать готовить грибной суп пюре из сушеных грибов, используя подготовленные грибы и сохраненную воду!

Подготовка овощей

Вам понадобятся:

  • Картофель: отберите несколько средних по размеру картофелин. Очистите их от кожуры, затем нарежьте на небольшие кубики.
  • Лук: возьмите одну большую луковицу или несколько маленьких. Почистите их и нарежьте мелкими кубиками.
  • Морковь: необходимо взять одну среднюю морковь. Очистите ее и нарежьте тонкими кружочками.
  • Сельдерей: возьмите один стебель сельдерея. Удалите верхние жесткие волокна и нарежьте его на мелкие кубики.

Готовые овощи добавьте в суп после того, как сушеные грибы станут мягкими и настоящими грибами. Варите все вместе, пока овощи не станут мягкими и готовыми к пюрированию.

Приготовление основы супа

1. Подготовить сушеные грибы. Возьмите 100 г сушеных грибов и залейте их кипятком. Оставьте на 30 минут, чтобы грибы пропитались и стали мягкими.

2. Процедить грибной отвар. После того, как грибы пропитались, процедите отвар, оставив его вместе с грибами. Вам понадобится около 1 литра грибного отвара.

3. Размять грибы. Вытащите грибы из отвара и разомните их в ступке или в блендере, чтобы получилась однородная масса. Это будет основа для супа.

4. Процедить основу супа. Полученную массу процедите через сито или мелкую ситку, чтобы убрать остатки грибов и получить гладкую основу для супа.

Готовая основа супа готова к использованию при приготовлении самого супа пюре из сушеных грибов. Теперь можно приступить к следующему этапу — приготовлению самого супа.

Приготовление пюре из сушеных грибов

Для приготовления пюре из сушеных грибов вам понадобятся:

Ингредиенты:

  • 100 г сушеных грибов (например, белых или лисичек)
  • 1 л воды
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • 500 мл сливок
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Поместите сушеные грибы в миску и залейте их кипятком. Оставьте на 15-20 минут, чтобы они хорошо размякли.
  2. После этого откиньте грибы на сито, чтобы избавиться от излишней влаги, и нарежьте на небольшие кусочки.
  3. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте порезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
  4. Добавьте сушеные грибы и обжарьте их вместе с луком около 5 минут.
  5. После этого добавьте муку и хорошо перемешайте.
  6. Постепенно добавляйте в кастрюлю воду и сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
  7. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне около 20-25 минут.
  8. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
  9. Пюрируйте суп блендером до получения однородной консистенции.
  10. Приправьте готовое пюре солью и перцем по вкусу.

Пюре из сушеных грибов готово! Подавайте его в горячем виде со сметаной и свежим зеленым луком. Это блюдо отлично сочетается с крошками сухариков или свежеиспеченным хлебом.

Приятного аппетита!

Смешивание ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению грибного супа пюре, необходимо ознакомиться с составом и объемом ингредиентов.

Для приготовления супа Вам понадобятся: сушеные грибы (например, белые или лисички), картофель, лук, чеснок, растительное масло, сливки или молоко, соль, перец.

Первым шагом следует подготовить сушеные грибы. Их необходимо хорошо промыть, затем залить горячей водой и оставить на несколько часов для набухания.

Пока грибы набухают, можно заняться остальными ингредиентами. Картофель очистите и нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.

Затем, набухшие грибы следует откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.

Теперь можно приступить к приготовлению супа. На среднем огне разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте несколько минут, помешивая. Затем добавьте набухшие грибы и готовьте все вместе еще несколько минут.

Далее, добавьте воду, достаточную для приготовления супа, и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте на несколько минут, пока картофель не станет мягким. Можно проверить готовность, проткнув кубики картофеля вилкой — если они легко протыкаются, то картофель готов.

После этого, снимите суп с огня и дайте немного остыть. Затем взбейте его блендером или используйте пюре-погружной блендер, чтобы получить однородную массу.

Верните смесь обратно на огонь и добавьте сливки или молоко. Доведите суп до готовности и добавьте соль и перец по вкусу.

Грибной суп пюре готов. Подавайте его горячим, посыпав свежими травами или сухими грибами для украшения.

Теперь, когда вы знаете, как смешивать ингредиенты в грибном супе пюре, вы можете насладиться этим ароматным и сытным блюдом.

Приправление супа

Для придания грибному супу пюре из сушеных грибов насыщенного вкуса и аромата следует обратить внимание на правильное приправление. В зависимости от предпочтений и наличия подходящих приправ в кухне, можно экспериментировать с различными специями и травами.

Одним из самых популярных способов приправления грибного супа является добавление луковой поджарки. Для этого можно мелко нарубить одну среднюю луковицу и обжарить ее на масле до золотистого цвета. Готовую поджарку рекомендуется добавить в суп перед тем, как превратить его в пюре. Луковая поджарка придает супу глубину вкуса и приятную ароматическую ноту.

Кроме луковой поджарки, можно использовать различные специи и травы. Одним из классических вариантов является добавление базилика и петрушки. Базилик придает супу свежесть и аромат, а петрушка добавляет нотку зелени и своеобразный землистый вкус.

Также можно использовать тимьян, который придает супу грибные и пряные оттенки. Лавровый лист также является отличным дополнением, вносящим нотку терпкости и горьковатости. Розмарин придаст супу грибной и смолистый аромат.

Для тех, кто любит пикантные блюда, можно добавить немного красного перца. Он придаст супу остроту и выразительность.

Не забывайте о соли и перце — эти основные приправы помогут подчеркнуть все остальные вкусовые оттенки грибного супа.

Как правило, приправление грибного супа пюре является индивидуальной задачей каждого кулинара. Чтобы найти свой идеальный вариант приправления, рекомендуется проводить эксперименты со специями и травами, и выбрать сочетание, которое больше всего нравится вам и вашей семье.

Подача грибного супа

Грибной суп пюре из сушеных грибов подают горячим, сразу после приготовления, чтобы сохранить его нежный вкус и аромат.

Для подачи можно использовать глубокую тарелку или супницу.

Перед подачей в суп добавляют сметану или сливки, чтобы придать блюду более нежный и насыщенный вкус. Также можно использовать мелко нарезанный зелень: укроп, петрушку или зеленый лук.

Грибной суп пюре лучше есть с хлебом или гренками, которые подают рядом для создания контраста по текстуре.

Для добавления нотки свежести и кислинки в суп можно добавить лимонный сок или немного уксуса.

Украсить блюдо можно, выложив наверх немного нарезанных свежих грибов или зелени.

Сервировка грибного супа

Грибной суп пюре из сушеных грибов представляет собой настолько аппетитное блюдо, что его презентация должна быть соответствующей. Сервировка супа поможет создать привлекательное впечатление и подчеркнуть вкус и аромат грибов.

Подайте грибной суп пюре в глубоких тарелках, чтобы можно было полностью насладиться его насыщенным вкусом. При желании, перед подачей, вы можете украсить суп зеленью — свежей петрушкой или укропом, чтобы добавить ему яркости и свежести.

Подавайте грибной суп с небольшим кусочком сливочного масла или добавьте ложку сметаны — это придаст супу нежность и мягкость. Укажите это в рецепте, чтобы ваши гости знали, как правильно насладиться этим блюдом.

Не забудьте предложить свежеиспеченные хлебцы или гренки к грибному супу — они отлично сочетаются с ним и добавляют текстуру и хрустящий элемент. Подайте хлебцы в отдельной корзинке или на отдельной тарелке, чтобы каждый мог взять их по желанию.

Грибной суп пюре может быть отличным началом меню, поэтому подумайте о том, чтобы предложить его гостям в качестве первого блюда на праздничном ужине или коллективном мероприятии. В таком случае, не забудьте поставить рядом суповые ложки, чтобы гости могли комфортно наслаждаться этим блюдом.

Следуя этим рекомендациям по сервировке, вы сможете подчеркнуть красоту и вкус грибного супа пюре из сушеных грибов и порадовать гостей своим кулинарным мастерством.

Оцените статью