Крибли, крамбли, бум! Сегодня Openthebook приглашает тебя прогуляться по широким равнинам туманного Альбиона, насладиться качественной английской литературой и приготовить традиционный пирог, которым наверняка подавали к столу Джейн и Рочестера, Холмса и Ватсона. Мы думаем, что им угощался и Пип в гостях у мисс Хэвишем, и Дориан Грей, пока ещё не стал портретом. Пирог, от которого бы не отказался ни один хоббит, гном или волшебник. Судите сами:
“– Все в сборе,- сказал Гэндальф, бросив взгляд на плащи на крючках.- Весёлая подобралась компания! Надеюсь, опоздавшие голодными не останутся? Что там у нас есть? Чай? Нет, благодарю. Мне, пожалуй, немного красного вина.
– И мне тоже, – поддержал Торин.
– А мне малиновый джем и яблочный пирог, – прибавил Бифур”.
Дж. Р. Р Толкин “Хоббит или туда и обратно”.
“После трёх порций ревенёвого крамбла с заварным кремом пояс джинсов стал врезаться Гарри в живот (что говорило само за себя – джинсы раньше принадлежали Дадли)”.
Дж. К. Роулинг “Гарри Поттер и орден феникса”.
Предлагаем тебе рецепт простой и настоящий, как реализм Диккенса. Итак, его крошейшество крамбл/крамбль. Самое лучшее в этом рецепте то, что его нет. Есть только общий принцип и полет фантазии. “Тесто” заменяет крошка из муки, масла и сахара, а начинка безгранична в своих вариантах. От традиционных сладких, до овощных, мясных и даже ледяных(крамбл с мороженным).
Англичане очень дорожат своими традициями, поэтому сегодня у нас в меню самый традиционный из пирогов- яблочный. ?
Для крошки:
Мука 150гр.
Масло сливочное 100 гр.
Сахар 100-200гр. (по вкусу)
Для начинки:
Яблоки(лучше кислые) 6 шт.
Лимонный сок
Корица молотая
Ванильный сахар
Духовку разогреваем до 200 градусов. Форму смазываем маслом, яблоки режем крупными кубиками, высыпаем в форму, сверху сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем корицей и ванильным сахаром.
Смешиваем муку и сахар, добавляем порезанное кубиками масло и вымешиваем до образования рассыпчатой крошки. Крошим эту красоту на яблоки и отправляем в духовку на 30 минут, вуаля! Подавать горячим. Хорошо сочетается с ванильным соусом, заварным кремом или шариком мороженного.
Яблоки любят специи, кроме корицы и ванили сюда подойдут имбирь, кардамон, мускатный орех. Начинку также можно дополнить орехами, сухофруктами, кокосовой стружкой. Вообщем это самый демократичный рецепт на свете. Приятного аппетита!)
P. S. Стоит заменить яблоки в начинке на ревень, как вы одной ногой окажитесь в штаб-квартире ордена феникса.
P.P.S. Чаевничали в компании сестёр Бронте, сэра Артура Конан-Дойля, сэра Чарльза Диккенса, сэра Оскара Уйальда, а так же сэра Джона Р. Р. Толкина и мисс Джоан Роулинг.
Автор: Анна Балышкина
Post Views:
3 200
